Příspěvek nezávislého komerčního a redaktorského fotografa, potravinářského stylisty a spisovatele - Andrewa Scrivaniho - jednoho z přednášejících kurzu v příštích týdnech Creative Live Photo Week.
U fotografování jídla je umělecký směr, který dostáváme, většinou přímočarý. Nejprve bych ráda probrala paletu barev díla. Sezóna roku může určitě ovlivnit, jak přistupuji k natáčení. Regionální téma nebo etnický původ, který musí prosvítat obrázky, může také ovlivnit výběr opěrek, povrchů stolů, prádla a dalších potravin, které se mohou na scéně objevit. Jedná se o druh diskusí, které vedu při fotografování potravin, které vyprávějí příběh konkrétního receptu, určité přísady, události nebo stylu konkrétního kuchaře.
V minulosti jsem řekl, že fotografie jídla má dvě souběžné kompozice. První je samotné jídlo. Co je to jídlo, odkud pochází, a jak se připravuje a pokovuje, je první část rovnice. Druhým je rám, do kterého dané jídlo vložíte: opěra, nastavení a scéna. Kombinace těchto dvou by vám měla umožnit vyprávět příběh, který jste chtěli vyprávět.
Občas jsem požádán, abych trochu napnul mentální sval a vytvořil obrázky jídla, které přesahují rámec těchto tradičních prvků. Obrázky, na které se zde zaměřuji, nezačaly takříkajíc příběhem o jídle. Začali abstraktním pojetím, myšlenkou, jak ilustrovat křižovatku mezi jídlem a krásou. Potřebovali jsme ukázat, jak jsou určitá jídla součástí vaší „sady kosmetických nástrojů“ - jako štětce na líčení, pinzety, kulmy na řasy atd.
S uměleckým ředitelem jsme seděli u stolu s podložkou a tužkou a začali čmárat poznámky a náčrtky toho, co bychom mohli dělat s granátovými jablky, pinzetou, syrovými rybami, štětci na líčení, kokosovou vodou, edamame, natáčky na řasy a „krmením trávou“ hovězí. Několik z nich se spojilo v záblescích a momentech „aha“, když jsme spárovali pinzetu s otevřeným granátovým jablkem a umístili sójový lusk do kuličky na řasy.
Rozvětvené ocasy ryb a štětce na make-up vytvářejí přirozené vzájemné srovnávání, které je opravdu příjemné pro oko a nepřipomíná vám mrtvou rybu. Cítili jsme se také opravdu jistí, že bychom mohli ukázat krásný Porterhouse na travnatém lůžku, abychom podtrhli jeho travnatý původ.
Narazili jsme na kámen úrazu jednou z věcí, které byly pro příběh zásadní, ale výjimečně těžké zapadnout do našeho zavedeného tématu. Museli jsme ukázat, že kokosová voda byla součástí této „sady nástrojů“. Kokosová voda, která neměla skutečnou barvu ani texturu, bylo obtížné spárovat s žádným z kosmetických předmětů. Protože jsme tedy udržovali konzistenci se zbytkem obrazů pomocí kousku oceli válcované za tepla jako povrchu stolu, abychom trochu kývli na průmyslovou představu „nástrojů“, cítili jsme, že nit je dostatečně silná, aby zahrnout skutečný nástroj. Druhá část se snažila vyhnout natáčení jakéhokoli obalu komerčně dostupné kokosové vody a nedělala povinný „výstřel kokosu se slámou“.
Konečný výsledek byl dosažen na tomto záběru, kde jsem po vypuštění vody z čerstvého kokosu rozbil kladivem skořápku a použil střepy jako konstrukční prvky v režijním záběru. Myšlenkou zde bylo ukázat dramatické a nápadné složení, které skutečně zasáhlo domov, myšlenka, že tyto potraviny, které jsou součástí vašeho kosmetického režimu, jsou silnými partnery při pohledu a pocitu toho nejlepšího.
Celkovým poselstvím je, že ať už se snažíte vyprávět zřejmý příběh, nebo ten, který vyžaduje trochu fantazie, každý vizuální detail by měl přispět k příběhu, který fotografie zprostředkovávají. Čtenář by nemusel číst jediné slovo, aby pochopil příběh, který fotografie vyprávějí.
Další tipy na fotografování jídla najdete na mém blogu a mém nadcházejícím kurzu creativeLIVE během Photo Week, který začíná v pondělí.
Andrew Scrivani je newyorský nezávislý komerční a redaktorský fotograf, potravinářský stylista a spisovatel. Andrewova práce byla viděna v časopisech a novinách po celém světě, včetně The New York Times, časopisu Eating Well Magazine, La Cucina Italiana, The Wall Street Journal a Newsweek. Jeho práce se v současné době objevují také v mezinárodních reklamních kampaních Red Lobster a Sargento Cheese.