Úspěch jakéhokoli natáčení závisí na načasování a organizaci různých prvků vašeho pracovního postupu. Při natáčení je třeba pamatovat na tolik věcí. Při fotografování jídla může zapomenout na jeden detail udělat rozdíl mezi skvělým obrazem a takovým. Tady jsou moje tipy, co je třeba vzít v úvahu v každé fázi fotografování jídla a stylingu jídla.
Vyberte správný objektiv
Jako u každého žánru fotografie, i zde je nezbytný výběr správného objektivu pro to, čeho se snažíte dosáhnout. Při fotografování jídla můžete získat pár kilometrů z několika klíčových čoček.
Jedním z nich je makroobjektiv 100 mm / 110 mm, pokud fotografujete fotoaparátem se snímačem full-frame. Makro funkce vám umožní pořídit těsné záběry ingrediencí nebo pokrmů, ale můžete také ustoupit a pořídit krásné „portréty jídla“. Díky tomu se může stát opravdu univerzálním objektivem.
Dalším důležitým objektivem je 50 mm. To vám umožní pořizovat snímky nad hlavou a je to dobrý objektiv, který můžete mít také pro portréty jídla. Mějte na paměti, že na full-frame je 50 mm ve skutečnosti širokoúhlý objektiv pro fotografování potravin. Možná budete muset použít velké pozadí a můžete také skončit zkreslením při fotografování v úhlu 3/4 - další dobrý důvod, proč mít v sadě 100 mm makro.
Objektiv 35 mm je nejvhodnější pro záběry nad hlavou a pro zachycení velkého množství jídla a některých typů životního stylu.
Pokud na to máte rozpočet, doporučuji 24-70 mm, protože je to vynikající všestranný objektiv pro fotografování jídla.
Zkontrolujte nastavení fotoaparátu a expozici
Pokud chcete fotografovat jídlo, je nejlepší nastavit fotoaparát tak, aby pořizoval snímky ve formátu RAW. Snímky JPEG.webp se zpracovávají, což je užitečné, ale na rozdíl od souboru RAW mají velmi omezený barevný rozsah. Snižují také kvalitu pokaždé, když je retušujete, zatímco snímky RAW můžete upravovat podle potřeby, aniž byste ztratili důležité informace.
Udělejte, co můžete, abyste dosáhli nejlepší expozice ve fotoaparátu. Správné nastavení ve fotoaparátu vám ušetří spoustu času. Je mnohem těžší a časově náročnější pokusit se napravit věci v postprodukci a stále nemůžete vždy dosáhnout tak dobrého výsledku, jako kdybyste si udělali čas na to, abyste si věci udělali přímo ve fotoaparátu.
Při fotografování v přirozeném světle nastavte vyvážení bílé na Auto a v případě potřeby jej upravte v postprodukci. Pokud fotografujete s bleskem, nezapomeňte nastavit vyvážení bílé na denní světlo.
Pokud používáte umělé světlo, nastavte ISO na 100. Rychlost závěrky by neměla překročit rychlost synchronizace fotoaparátu. Pokud to nevíte, budete si to muset vyhledat. Obvykle je to kolem 200.
Při fotografování v přirozeném světle použijte stativ a snižte rychlost závěrky, abyste zohlednili nižší světelné podmínky, než abyste zvýšili citlivost ISO, což způsobí vašim snímkům nežádoucí šum.
Využijte světlo
Než odložíte jídlo „hrdiny“ na stůl, proveďte test osvětlení se záskokem, který má podobný tvar a velikost pokrmu, který fotografujete. Jídlo umírá velmi rychle, takže nechcete, aby vám sedělo, zatímco si hrajete se světly.
Měkké světlo je obvykle nejlepší pro fotografování jídla, proto k rozptýlení světla použijte difuzér, scrim nebo průsvitnou látku. Ve většině případů bude směrové světlo (vycházející z jednoho směru) vypadat nejlépe. Pomocí černé lepenky vytvářejte stíny, bílou lepenku nebo reflektory, které doplňují světlo nebo vyplňují stíny.
Světlo by mělo přicházet z boku, zezadu nebo někde mezi tím, aby bylo jídlu co nejvíce lichotivé. Nikdy nepoužívejte přední světlo - na portrétech vypadá skvěle, ale je příliš ploché na jídlo a způsobí nežádoucí stíny na vašem televizoru.
Vyberte správné povrchy a pozadí
Stylingová fotografie jídla zahrnuje také vaše povrchy. Váš povrch je to, na co položíte jídlo. Pozadí je to, co se děje za vaší scénou.
Mírně texturované pozadí a povrchy dodávají větší rozměr a zajímavost. Ale můžete mít příliš mnoho dobré věci; hodně textury bude jídlo zhoršovat, takže šlapejte lehce.
Vyhněte se pozadí nebo dřevěným povrchům, které mají oranžový odstín, což vypadá s jídlem neatraktivně. Většina potravin je teplá, takže díky chladnému nebo neutrálnímu pozadí se objeví. Teplé pozadí s teplým jídlem může nakonec vypadat zastarale.
Při výběru vlastních kulis se vyvarujte těch, které jsou jakýmkoli způsobem lesklé nebo reflexní. S kovovou barvou, černým mramorem a podobně bude těžké pracovat. Mnoho matných laků také trochu oslňuje, takže nejprve proveďte test náplasti.
Buďte kreativní s vašimi povrchy a kulisami. Ubrusy, hedvábný papír, řemeslný papír, plátno, prádlo, tenká plátna jsou levné levné kulisy, které můžete použít.
Vyberte si správné rekvizity a střílejte je správně
Existuje důvod, že „stylista vrtule“ je celé povolání samo o sobě. Nepodceňujte, jak silné mohou být správné rekvizity.
Klíčem je nepřepínat svou scénu. Jedna nebo dvě rekvizity jsou často vše, co potřebujete, pokud neříkáte širší příběh o jídle, jako je krajina. Příliš mnoho rekvizit odvádí pozornost od jídla.
Je také důležité používat nádobí a příbory, které jsou menší velikosti. Rekvizity se mohou fotoaparátu zdát mnohem větší, než ve skutečnosti jsou, a dominují obrazu.
Jděte na matné pokrmy co nejvíce. Odrazy ve skle a příborech můžete spravovat tak, že je nastříkáte „Dulling Spray“ od Krylona.
Můžete také použít polarizační filtr k omezení odrazů, i když tím ztratíte 1–2 zastávky.
Tipy pro styling jídla
Použijte ozdoby, bylinky, koření, drobky atd., Abyste na svém setu vytvořili zajímavost a texturu. Používejte je však střídmě, abyste se vyhnuli chaotickému vzhledu.
Udržujte bylinky čerstvé tím, že je budete ukládat mezi listy vlhkých papírových ručníků. Můžete je také dát do zednářské nádoby naplněné vodou, aby vydržely déle.
Když oblékáte saláty, udělejte to na poslední chvíli a vždy mějte připravené další obvazy a omáčky, které si můžete na své pokrmy připravit.
Jedním skvělým tipem, který používají profesionální stylisté, je použití kyseliny citronové, produktu jako je „Fruit Fresh“, aby byla produkce stále svěží. Jednoduše jej rozpusťte ve vodě a namočte ovoce a zeleninu do roztoku na 1/2 hodiny. Chcete-li zachovat zamlžený vzhled produktů, aniž by se kapičky vody rychle odpařily, použijte glycerin smíchaný s vodou a nastříkejte jej na předměty.
Fotograf s jídlem by měl mít vždy k dispozici stylingovou soupravu s předměty, jako jsou štětce, vatové tampony, stříkačky na vodu a stlačené lahve, které přinášejí na výhonky. Dalšími důležitými předměty pro vaši soupravu jsou brčka, pinzeta, papírový ručník a čisté utěrky.
Buďte si vědomi složení
Složení je velký předmět a může mít velký dopad na vaši fotografii jídla. Bez něj oko ztrácí zájem o to, co je v rámečku.
Při fotografování zkontrolujte, zda nemáte příliš mnoho prázdného / pasivního prostoru; ořízněte přísněji nebo změňte uspořádání své kompozice. Na druhou stranu můžete natáčet o něco širší, abyste měli více volnosti pro ořezávání svých skladeb v postprodukci.
Pamatujte, že lichý počet prvků vytváří rovnováhu a harmonii, zatímco sudá čísla navzájem soutěží a oslabují dopad obrazu. Existuje mnoho dalších principů kompozice, jako je Zlatá střední cesta, stejně jako přední linie, vzory, opakování a struktura.
Součástí kompozice je také barva, proto pečlivě přemýšlejte o tom, jak barvy vašich rekvizit a kulis doplňují vaše jídlo.
Barvy, které jsou naproti barevnému kruhu, se nazývají „doplňkové barvy“ a jsou zvláště příjemné pro oči.
Pořizování snímků
Nejlepší je fotografovat pomocí stativu a připoutat se k počítači nebo notebooku, abyste na obrazovce viděli větší a přesnější ztvárnění obrazu.
Pokud pracujete s klienty, očekávají, že budete střílet uvázaní. Než přejdete k dalšímu snímku, budete jim muset ukázat každý obrázek a získat jeho souhlas, abyste se vyhnuli tomu, že se k vám vrátí a řeknou, že se mu ten obrázek nelíbí.
Pokud snímáte záběry, fotografujte minimálně f / 5,6
Pokud jde o vaši clonu obecně, f / 5,6 nebo f / 8 je dobrým výchozím nastavením pro snímky jídla. Můžete mít pěkný bokeh s více zaostřeným jídlem.
Během fotografování nezapomeňte po následném zpracování pořídit snímek pomocí šedé karty nebo nástroje Color Checker pro správné vyvážení bílé.
Zaostření a úhel
Abyste dosáhli správného zaostření a úhlu, přemýšlejte o tom, které jídlo by nejlépe doplnilo, a ukažte mu to nejlépe.
Záběry nad hlavou jsou nejgrafičtější a fungují pro mnoho druhů plochých jídel, jako je pizza. Jsou také skvělým způsobem, jak do záběru dostat více prvků, protože hloubka se zploští.
U vysokých jídel, jako jsou hamburgery a hromádky palačinek, použijte menší úhly nebo přímé úhly. Pamatujte, že nižší úhly vytvářejí více lesku povrchu
Obecně se obvykle chcete zaměřit na přední část jídla.
Následné zpracování
Každý má svůj vlastní personalizovaný pracovní postup, ale zde je několik tipů pro úpravy a retuše, které vám mohou pomoci.
Pokud používáte Lightroom, pracujte na virtuálních kopiích svých souborů a ponechejte původní nedotčené. Uspořádejte své obrázky do sbírek a vstupních metadat, která vám pomohou najít určité obrázky podle klíčových slov a dalších atributů.
Pokud jste více z Photoshopu, ukládejte si pracovní kopie při retušování, aby nedošlo ke ztrátě práce. Ujistěte se, že používáte správný barevný prostor pro vaše účely.
Vždy zálohujte soubory RAW a svou práci na nejméně třech místech, včetně cloudového zálohovacího systému.
Váš pracovní postup pro úpravu fotografie jídla: závěr
Při fotografování a úpravě jídla je třeba pamatovat na mnoho detailů. Doufejme, že tyto body pracovního toku mohou fungovat jako jakýsi kontrolní seznam všech věcí, které je třeba mít na paměti, abyste mohli své obrázky posunout na další úroveň.
Máte nějaké další tipy na úpravu fotografie jídla, o které byste se chtěli podělit? Udělejte to prosím v komentářích!