Pokud chcete být fotografem jídla, pravděpodobně začnete svou kariéru fotografování restaurace v restauraci. Takto začíná většina potravinářských fotografů. Restaurace mají menší rozpočet, takže jsou otevřené práci s novými fotografy.
Fotografování pro restaurace však není tak snadné. Nejen, že musíte být zruční ve fotografování jídla, ale také musíte být schopni natáčet interiéry a portréty šéfkuchaře a dalších zaměstnanců.
Fotografování v restauraci může být hodně práce a existuje spousta podrobností, které byste měli vědět, abyste se ujistili, že vás tento velmi specifický typ natáčení nespálí.
Požádejte o seznam výstřelů
Než můžete potenciálnímu klientovi poskytnout odhad, musíte vědět, co budete fotografovat, abyste mohli odhadnout, jak dlouho vám natáčení bude trvat. Například fotografování nápojů může trvat déle než talíř s jídlem, protože zvládnutí odrazů ve skle může nějakou dobu trvat a být náročné.
Měli byste založit své odhady na rozsahu projektu. Pokud nemůžete odhadnout, jak dlouho vám natáčení potrvá, nemůžete odpovídajícím způsobem ocenit své služby. Získejte rozpis, kolik obrázků potravin bude požadováno, kolik nápojů atd.
Některé restaurace chtějí, abyste si přinesli vlastní povrchy, nádobí, ložní prádlo atd. V tomto případě si všimněte, že natáčení tohoto typu scény bude trvat déle, než bude natáčení jejich vlastních jídel na restauračních stolech.
Hledejte místo a světlo
Podívejte se předem na místo, abyste věděli, na co narazíte, pokud jde o osvětlení. Budete také muset přijít na to, kde nastavit své vybavení a pracovní prostor. To by mělo být provedeno se souhlasem manažera nebo majitele.
Je důležité, aby v případě, že je restaurace otevřená, když střílíte, abyste byli co nejvíce nenápadní pro čtenáře. Zjistěte, zda klient může zavřít část restaurace, kde můžete pracovat, aniž byste někoho obtěžovali, a naopak.
Diskutujte o úpravě jídla
Při fotografování v restauracích byste měli hned na začátku ujasnit, že jste Net stylista, a proto nenesou odpovědnost za to, jak jídlo vypadá.
Styling jídla je jiné povolání. Vyžaduje samostatnou sadu dovedností od fotografování. Vaším úkolem je osvětlení a zachycení obrazu, nikoli pokovování jídla.
Samozřejmě byste měli vždy vědět o ozdobách a zbloudilých drobcích a obecně se ujistěte, že jídlo vypadá pro fotoaparát nejlépe. Bylo mi známo, že jsem poslal nedbalý hamburger nebo dva.
Jde o to, že klienti se musí ujistit, že jejich kuchař tento úkol zvládne. Jinak by si měli najmout kadeřníka, který by je vedl. Potravinový stylista může být drahý a neproveditelný pro již tak omezený rozpočet. V případě, že si klient odmítne najmout, měl by vědět, že vzhled jídla na talíři nakonec spadne na něj.
Nezapomeňte to uvést ve své smlouvě. Máte smlouvu, že?
Přineste si sadu pro styling jídla a několik základních rekvizit
I když nebudete pokrmy pokrývat a upravovat, měli byste si vzít s sebou základní soupravu pro úpravu pokrmů, která obsahuje předměty, jako jsou pinzety, vatové tampony a malé kartáče, které zkrotí potulné ozdoby nebo vyčistí nežádoucí drobky a kapky z talíře. Chcete dělat to nejlepší, co můžete, s tím, co dostanete.
Je dobrý nápad přijít připravený s několika rekvizitami jako záložní. Přineste hromadu prádla v různých tvarech, velikostech a barvách a možná i nějaké příbory. Někdy klienti chtějí, aby jejich vlastní stoly, příbory a pokrmy byly natočeny tak, jak je zažívají mecenáši, ale mnoho z nich má na mysli směr značky, který vyžaduje specifický vzhled nebo atmosféru.
Například, když klienti chtěli, abych pro ně vytvořil tmavé a náladové obrázky, přinesu malé tmavé pokrmy a vintage příbory - opak velkých bílých pokrmů, které vidíte ve většině restaurací.
Použijte stativ
Pokud fotografujete pouze v přirozeném světle, mějte na paměti, že většina restaurací je na fotografování jídla příliš tmavá.
Budete muset fotografovat u okna a používat stativ, abyste mohli snížit rychlost závěrky a dosáhnout delší expozice. To však nebude fungovat pro fotografování lidí, protože budou rozmazaní s nízkou rychlostí závěrky.
Pokud se obrázky budou zobrazovat pouze na webu nebo na sociálních médiích, můžete zvýšit ISO a opravit šum ve svých obrázcích později v postprodukci.
Když prozkoumávám místo, pokusím se udělat několik zkušebních snímků a zjistit, jak vypadají v Lightroomu, než se rozhodnu o osvětlení.
Střílejte vodorovně
Promluvte si s klientem o tom, jak by se jim líbilo pořídit snímky. Většina restaurací potřebuje pro své webové stránky pouze obrázky. Interaktivní webový design často vyžaduje, aby byly snímky pořízeny v orientaci na šířku.
Pokud klient bude tisknout některé obrázky v nabídce, může to vyžadovat vertikální formát (a vyšší rozlišení). Nezapomeňte s klientem prodiskutovat nejlepší orientaci obrazu. Pamatujte, že pokud chtějí obojí, pořízení snímků vám může trvat až dvakrát tak dlouho, protože nejen že budete muset upravit fotoaparát, ale budete muset každý snímek přepracovat.
Střílejte uvázaný
Fotoaparát vždy připojím k notebooku, aby si klient mohl prohlížet obrázky pořízené fotoaparátem. Pořízené fotografování umožňuje vidět větší a přesnější ztvárnění snímku, než jaké můžete získat z obrazovky na zadní straně fotoaparátu. Pro tethering můžete použít Lightroom nebo Capture One Pro. Ujistěte se, že máte kvalitní upínací kabel.
Práce s klientem
Nakonec chcete vyprodukovat dobrou práci, která dělá klienta šťastným. Za tímto účelem musí být klient do procesu zapojen. Ony musí být přítomen při fotografování, poskytnout kreativní směr a schválit pořízené snímky. Tímto způsobem se nemohou vrátit a říci vám, že se jim nelíbí, nebo že neodpovídají značce nebo estetice, kterou měli na mysli.
Mám ve své smlouvě doložku, že nebudu střílet, aniž by někdo zastupoval přítomnou restauraci. Také to, že klient propadne vklad, pokud potřebuji sbalit věci a odejít. Věřte mi, že se do této situace nechcete dostat.
Spolupracujte s kuchařem
Do procesu zapojte co nejvíce kuchaře. Když si domluvíte průzkum místa, zeptejte se, zda byste se mohli setkat s kuchařem.
Když se šéfkuchař bude cítit jako důležitá součást procesu, může to mít velký vliv na výsledek vašeho natáčení. Nejlehčí a nejzábavnější jsou výhonky, u nichž je šéfkuchař nadšený z práce s vámi a z toho, aby jídlo vypadalo co nejlépe pro svůj okamžik ve světle reflektorů.
Závěrem
Ještě jedna věc. Než vstoupíte do restaurace s fotoaparátem, ujistěte se, že máte pojištění odpovědnosti. Mnoho restaurací na to nebude vždy myslet, ale větší klienti často požádají o doklad o pojištění odpovědnosti. Pokud někdo zakopne o prodlužovací nebo uvázací kabel a rozhodne se žalovat restauraci, můžete být do této žaloby zahrnut.
Nakupujte to nejlepší pojištění pro vás a pozorně si přečtěte drobný tisk. Potřebujete pojištění, které je specifické pro fotografický průmysl, abyste se mohli ujistit, že jste krytí v situacích, kterým budete čelit.
Měli byste také pojistit své vybavení proti krádeži, ztrátě a poškození, včetně vybavení požárem nebo záplavou.
Fotografie v restauraci mohou být skvělým způsobem, jak začít budovat své profesionální portfolio. Jen se ujistěte, že to děláte správně, abyste se během cesty vyhnuli jakýmkoli bolestem hlavy a přiměli vaše klienty, aby si vás najali jako preferovaného fotografa, kdykoli aktualizují své menu.
Máte nějaké další tipy nebo zkušenosti, o které byste se s námi chtěli podělit ohledně Restaurant Photography? Udělejte tak v komentářích!