V roce 1928 pořídil Andre Kertész ikonickou fotografii vidličky spočívající na misce. Říká se tomu „La Fourchette“. Navzdory své jednoduchosti, nebo možná kvůli ní, je fotka nápadná. Samostatné části kompozice jsou banální - miska, vidlička a stůl - ale fotografie je vynikající studií ve světle a formě. Odvážné stíny zdůrazňují tvar a vytvářejí vizuální intriky, které upoutají pozornost diváka.
S Kertészovou fotografií, která mi navždy uvízla v mysli, jsem za ta léta pořídil mnoho fotografií nádobí a příborů. Zastavení něčeho k jídlu nebo pití je důvodem pro vyřazení fotoaparátu, spíše než pro odložení. I když mám doma skromnou sbírku starožitných nožů, vidliček a lžící, stravování při hledání nového nádobí k fotografování je součástí zábavy.
Fotoaparáty a objektivy
K fotografování nádobí můžete samozřejmě použít jakoukoli kameru, ale některé funkce zblízka jsou užitečné. Smartphony a kompaktní fotoaparáty jsou ideální, protože umožňují extrémně detailní záběry s velkou hloubkou ostrosti. Fotoaparáty s většími senzory účinně poskytují menší hloubku ostrosti a často byste toho chtěli hodně. Malá kamera se také snáze diskrétně používá u stolu v restauraci.
Práce se stíny
K napodobení fotografie vidlice Kertész potřebujete směrové světlo. Pokud fotografujete v restauraci, před výběrem stolu hledejte příležitosti k osvětlení. Pokud nejsou instalovány žádné síťové závěsy nebo matné sklo, je světlo okna směrováno za slunečného dne.
Holé žárovky z čirého skla vytvářejí odvážnější stíny než zářivka nebo stínované světlo. Stolní lampa se zúženým odstínem kuli vytváří dobré provizorní studiové světlo, pokud jej přesunete blízko k fotografovanému předmětu, protože jeho nejsilnější světlo bude dolů.
Jakmile zjistíte vhodný světelný zdroj pro vytváření stínů, jak ho co nejlépe využít? Úpravou polohy a vzdálenosti světla, pokud je to možné, se změní intenzita stínu. Podívejte se na fotografii Kertész a uvidíte, že je jen velmi málo detailů ve středních tónech - jedná se o fotografii s vysokým kontrastem, která zdůrazňuje tvar.
Kromě hloubky a definice stínu hraje významnou roli také jeho úhel. Vidlička nebo jiné nádobí spočívající na okraji konkávní misky nebo talíře vytváří podlouhlý stín. Tento zkreslený tvar kontrastuje s realistickým obrysem, který se vrhá na rovný povrch se světlem v pravém úhlu k předmětu.
Při pohledu na formu
Není náhodou, že si Kertész vybral vidličku pro svou stolní fotografii. Žádný jiný příbor není tak zajímavě tvarovaný. Mnoho druhů nádobí je však elegantně navrženo, takže stojí za to pečlivě hledat příležitosti k fotografování. Složité detaily často vytvářejí dobré fotografie. Můžete také kombinovat více položek, aby byla kompozice přitažlivější. Půvabné linie několika naskládaných lžící například vytvoří dobrou fotografii.
Optimální využití odrazů
Když fotografujete lesklé stříbro, skleněné nádobí nebo šálky naplněné čajem a jinými nápoji, nevyhnutelně uvidíte určité odrazy. Některým z nich je třeba se vyhnout, ale na fotce obvykle nechcete mít svůj odraz.
Na druhou stranu může úspěch fotografie záviset na dobrém odrazu jiných příborů nebo možná ozdobeného okna nebo vybavení v okolí. Na to se vždycky vyplatí dávat pozor.
Ať už prostřednictvím stínů nebo odrazů, hledejte souhru mezi různými položkami na stole. Doma zkuste pomocí zrcadlového povrchu vytvořit zajímavé kompozice příborů. Položte předměty opatrně tak, aby se navzájem harmonizovaly, aby se vzájemně nepřekážely.
Desky a kulisy
Kdykoli je stolní deska součástí vaší kompozice, musíte se ujistit, že to nijak neubírá na fotografii. Stejně jako každé pozadí má sílu vytvořit nebo rozbít celý obraz.
Nezahrnujte to vůbec, pokud má rušivý vzor nebo texturu. Podívejte se pozorně na jakékoli zrno nebo spojení, abyste se ujistili, že nic nefunguje proti toku fotografie. V některých případech může na obrázku hrát silnou roli dobře osvětlený nebo zajímavý povrch stolu. Pokud tomu tak není, mělo by to být nenápadné.
Ozdobný příbor
Jakmile vyčerpáte možnosti fotografií založené na světle a formě, vždy stojí za to prozkoumat malé vzkvétání designu, které se nachází na mnoha ozdobných nádobách. Pro toto nepatrné prozkoumání detailů určitě potřebujete makroobjektiv nebo blízký objekt mobilního telefonu nebo kompaktního fotoaparátu.
Díky možnosti fotografování zblízka uvidíte všechny druhy šancí na fotografování na mikroúrovni. Hledejte drobné zvraty v kovu, puncích nebo dokonce vadách. Tyto malé detaily často vypadají skvěle, když jsou například shromážděny v knize nebo vytištěny jako triptych.
Dezert
Doufám, že vás tento článek inspiruje k pořizování skvělých fotografií při jídle, i když musíte dávat pozor, abyste nezkazili potěšení lidí kolem vás. Fotografujte rychle a diskrétně. Uvidíte kavárny a večeře ve zcela novém světle. Bonne dégustation.